Unser Eiswein vom Weinjahrgang 2008
Dieser Eiswein 2009 ist für unser Weingut in zweierlei Hinsicht eine besondere Rarität. Zum Einen gab es auf Grund der Witterung vom Jahrgang 2007 keinen Eiswein. Zum anderen sind wir das einzige Weingut welches in Sachsen Eiswein vom Jahrgang 2008 geerntet hat.
Sächsischer Eiswein vom Jahrgang 2008
Unsere Geduld hat sich gelohnt. Am Morgen des 6. Januar 2009 war es soweit, wir konnten den Eiswein 2008 ernten. Ein traumhaftes Winterwetter mit einer Schneehöhe von über 30 cm und einer Temperatur um minus 19 Grad waren geradezu optimale Bedingungen, um die Trauben tief gefroren zur Weinpresse zu bringen.
Die Werte für 2008 er Meißner Kapitelberg Riesling Eiswein
Lesedatum 6.1.2009
Lesetemperatur -19°C
185° Öchsle - dies entspricht 444 g Zucker in einem Liter Most
10,5 g/l Gesamtsäure