Meißner Kapitelberg
Auxerrois
Auslese
 

 

feinherb   13.1 % vol
0.75 Liter
Zutaten & Brennwerte

Zutatenverzeichnis
 

Trauben

100 ml entahlten
durchschnittlich

Energie

353 kJ
(83 kcal)

Kohlenhydrate

2.7 g

davon Zucker

1.9 g

enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
 

Herkunft

Ursprungsland
DEUTSCHLAND
Weinanbaugebiet
SACHSEN
Weinlage
Meißner Kapitelberg
Geographie
Süden
Höhe 149 m NN
Norden 51° 9' 29.8"
Osten 13° 35' 3.6"
Gelände
0 Neigung <5%
Boden
Sandböden
Rebstöcke pro ha
6100 Pflanzjahr 2014, Klon 20 Gm Unterlage S04

Jahrgang

Jahrgang
Der Jahrgang 2017 hätte mit dem zeitigsten Lesebeginn seit 80 Jahren sächsische Weinbaugeschichte schreiben können. Doch dann sind die Trauben auf Grund der Herbsttemperaturen von 15-17°C nur sehr sehr langsam gereift, was aber wiederum die Grundlage für einen Jahrgang war, wie es sich der Winzer wünscht. Wir haben gepokert und gewonnen, unse...
Niederschlag
705 mm
Jahresmittel
11.09°C
Temperatur max/min
34.90°C am (20.06.17) / -11.10°C am (06.01.17)

Vinifikation

selektive Handlese am
27.10.2017
Reife
105° Oechsle
Kreuzung
Pinot x weißer Heunisch
Gärung
gekühlt, im Edelstahltank bei 15°C
Hefe
Gutsabfüllung
17.Juli 2018
Gesamtsäure
7.3 g/l
Restzucker
18.9 g/l
Alkohol
13.1 % vol
Speiseempfehlung
Steinbutt, gegrillt, Weißwein-Schalotten- Buttersauce mit Fenchel
Sensorik
gelbe Äpfel, reife Birne, große Aromafülle, weiche Säure
Aromen
Feige, Pfirsich, Birne

Technische Details

Verpackung
Bordeaux antik 1200g 0.75
Weinnummer
141518
Verschluss
Naturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffe
enthält Sulfite
Trinktemperatur
11 bis 12 °C
Hersteller
Weingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen